Mirabeau LA RESERVE 2020

La Réserve wird aus Grenache, Cinsault und einem Mini-Anteil Rolle hergestellt, die teilweise in leicht getoasteten 400-l-Fässern aus französischer Eiche ausgebaut werden. Dieser Prozess verleiht dem Wein eine schöne Komplexität mit vielschichtigen Noten von grünem Tee, flambierter Banane, Kamille sowie eine goldene Pfirsich-Färbung. 

Durch den teilweisen Ausbau des Weines im Barrique und regelmässiges Aufrühren der Feinhefe, erreicht dieser Rosé eine wunderbare aromatische Fülle. Der andere Teil, kühl im Stahltankvergoren, bringt Mineralität und extreme Frische. Man findet Aromen von gelbem Pfirsich, kandierten Aprikosen und Freesien, außerdem Brioche und Orangen-Zesten. Die mineralische Struktur und eine feine salzige Note geben Ihm Kraft und gleichzeitig eine ausgewogene Balance. Eine gut integrierte Säure am Gaumen, mit einem ganz leichten rauchigen Abgang runden diesen Wein meisterhaft ab. 

La Reserve eignet sich als guter Partner für viele Speisen und Anlässe: Vegetarische Gerichte, fangfrischer Fisch sowie Meeresfrüchte, sogar leichte Fleischgerichte und natürlich alle Weichkäse-Sorten lassen sich wunderbar elegant mit diesem Wein kombinieren. Jeany Cronk würde La Reserve mit einer knusprig gebrateten Scheibe Bio-Lachs auf einem Zitronen-Kräuter- Risotto kombinieren.